洋蔥湯起源來自法國，但發明就眾說紛紜啦~有法國老奶奶家常菜，法國國王路易15隨手下廚的得意之作，總之就是好喝的療癒湯品，聽說法國人感冒庫庫掃時，來一碗洋蔥湯，頓時想到媽媽的味道啦~~~阿不是，是精神好上百倍啦!洋蔥在西方食物史中被冠為"味皇后"，"蔬菜玫瑰"，可以做為配角，主角也不惶多讓，真正的法式洋蔥湯佐有數十種:雞，鴨，牛肉，百里香，月桂葉，芹菜，胡椒，奶酪，蒜，鹽，油...，都是為了襯托出洋蔥鮮美香甜的滋味，每家老奶奶的秘密食譜裡，洋蔥湯可都是不一樣的味道喔!

洋蔥起源於中亞，先傳到了埃及，歐洲後，在18世紀才傳到中國，自此之後，菜市場洋蔥變成基本角色之一啦! 台灣就屬恆春的洋蔥最好吃了，每次遊覽車回程都會看到媽媽們央求導遊一定要在恆春車城停一下，就為了那一袋袋的洋蔥，其實恆春的洋蔥真的比較香甜耶~~

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